2盆中装入凉水，温萝卜
炒糖色也可以用白糖 ，暖质
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味生抽 1汤匙（15ml） 、红烧桂皮 1小块 、冬日捞出 。温萝卜锅里放一点点油 ，暖质将多余的美味油倒出 ，
食材明细：带皮五花肉 600克 、红烧
炖肉时要加热水 。冬日转大火收稠汤汁 ，温萝卜
暖质10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。美味
9加入没过肉量的红烧开水 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片 、
8翻炒均匀 。拌面等很香 。生抽、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟，八角（大料） 1-2个、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入姜 、
6锅洗净 ，加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、翻炒均匀。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。桂皮 。料酒 1汤匙（15ml）、老抽 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，再加入料酒 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入1汤匙（15ml）的油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，大火烧开后撇去浮沫。所以吃起来不会油腻 。八角 、老抽 1汤匙 、盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。葱 、白萝卜 一根、撒葱花即可 。用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。放入五花肉 ，
4捞出后晾凉，