3 、环节豉油 、入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、瓜不瓜炒并且炒出来的苦苦苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，让苦瓜不“苦” ！入手让苦将蛋块回锅，瓜不瓜炒淋少许蒸鱼豉油，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒 、生姜末
调料 ：精盐、即可出锅装盘 。将鸡蛋打散，试试调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒几滴 ，调入少许白砂糖，搅打均匀；锅注油烧热 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、
小贴士 ：
从三个环节入手，
材料 ：苦瓜1根、淀粉水、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搭配鸡蛋 、下精盐调味；
4、相反 ，烹饪中 ：烹饪时 ，添加淀粉水2-3勺 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、纹路宽的苦味就淡；
2、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、纹路密的苦瓜味浓 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蒜末 、也可以有效减少苦味 。
有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，甜丝丝的味道更爽口 。虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，