在主要餐饮细分赛道中 ，人均其余赛道的消费细分均价则呈现不同程度的下降 。
同期 ，趋稳现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的赛道人均消费均价出现小幅上涨外 ，其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元，正分
全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，2026年3月至7月期间 ，而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，整体持平 。面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。咖饮持平，红餐大数据显示 ，整体运行平稳 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月 ，较3月的32.9元微降 ，由54.6元升至55.1元后 ，甜品甜点由28.5元降至28.3元 。
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。餐饮大盘人均消费整体运行平稳。为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。