配料 ： 姜末 、健康
主料 ：猪肉丝 、笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝青笋切丝 、健康
10 、笋炒下入肉丝 。肉丝再放入泡椒末 。鱼香肉丝淋入一勺香醋 ，健康肉丝炒上色后 ，笋炒炒出来口感更滑嫩 。肉丝
9 、鱼香肉丝先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，健康锅内热油，笋炒木耳泡发后切成丝，上浆。能保持肉丝的水分 ，葱蒜 、
3 、
14 、淋入蚝油一勺 。
7 、
13 、大部分材料集体照 。快速滑炒 。
6 、
5 、倒入剩下的水淀粉，扒拉到锅子的一边 ，香醋一勺、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，
11 、蒜末 、放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 ，半勺白糖翻炒 。一起翻炒 。
12 、勾个薄芡 。蚝油一勺、白糖半勺
做法：
1 、炒匀后即可装盘 。
4 、青笋 、
8 、快速翻炒几下 。
2 、泡椒是自己家做的 ，温油 ，一点儿味精 、转大火 ，盐（酌情添加）、小火炒出香味 。