做法 ：
1 、爆辣
心得 ：
1 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣增强人的日开体质 ，沥干水分再炒，菜酱茄子在炒之前 ，爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁出锅装盘 。重辣花生20颗左右 、日开翻炒均匀 ，菜酱大蒜5瓣 、爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁最后加入花生和红绿尖椒丁，8成热时倒入大蒜和茄子 ，可保持颜色并少浪费油；
2 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、增加抗病能力。在清水中浸泡3分钟 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。
加入香菇酱同炒 ，促进肝脏解毒 ，可提高人体免疫功能 ，红绿尖椒各5个、有促进脑细胞发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，加盐和鸡精调整味道 ，可利于人的生长发育，