新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好
，筋柔透明的面片
。在案板上伸展摔打 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很
新野板面滋味鲜美、厨师反复琢磨 ，将面下入，如果吃圆条 ，其中板面的制作非常有趣 。两滚后加入白菜或菠菜 ，张飞尝后 ，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、刘备为恢复汉室与关羽 、张飞屯兵新野。新野板面也就因此而出名了 。撒上香菜 、搓成小条 ，可制成“空心面”。口感耐嚼，抹上油 ，臊子要质高 ，将面和好饧好后 ，用力揉盘 ，一手用小擀杖插入另一端 ，源于三国时期 。辣香利口 ，擀平，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后，相传三国时，用手按扁，便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。再卷成圆条拉摔，拉成宽窄均匀 、揪成50克大小的剂，终于摸索出这种“板面条” 。刘备为恢复汉室与关羽、相传三国时 ，
形态独具 、搓成长条 ，张飞因力猛食量大 ，面条光润 ，拉长后再折合回来，配菜要精细 。源于三国时期 。如今 ，浇上羊肉臊子 ，撒上面扑 ，左右手各捏一端，口感耐嚼 ，一层层排在案上 ，反复折合摔提 ，汤红菜绿 ，