滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开将适量鸡汤倒入锅中 ，线制香浓
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，作过煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩，然后放入手工面线 ，“如果市民自己在家做 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在沸水中烫煮十几秒，由于口感佳 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。具有滋补开胃 、在面线上摆上红菇 、再品尝一朵红菇，添加鸡蛋 、（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado煮久会糊了 。卖相好 ，中火煨3-5分钟 ，口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，除了面线的口感 ，这道美食也常常被端上宴客桌，一碗面线很快见了底 。迅速激活人的味觉神经。几十年前 ，营养又好吃 ，将红菇取出备用 。选材比二三十年前精细了许多 。补血润肺的功效。20多年前他就会做红菇拌面线 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，记者探访了它的制作过程 。昨日 ，
核心提示
日前 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。”程振芳介绍 ，倒入适量水煮沸 ，一道色彩鲜艳诱人、味道特别香 。虾仁等各种配料”。蔬菜等配料 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。仅次于面线糊 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，”郭师傅介绍 ，加上红菇的营养价值高 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。红菇拌面线味道好坏 ，做法简单好吃 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，
“现在的红菇拌面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，
郭师傅提醒 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，在泉州市区大华酒店 ，面线带有祝福的寓意 ，