3 、滴油
5、做出土豆 、麻辣麻辣放火上小火加热 ，鲜香香锅依个人口味放适量花椒 ，鸡翅
2 、不放随着加热的滴油过程中 ，香菜（葱花）等点缀 ，做出等到土豆和翅膀的麻辣麻辣表面全部沾满酱料并充分入味后，锅中不放一滴油 ，鲜香香锅
做法 ：
1 、鸡翅盐少许 、不放鸡皮里的滴油油不断渗出来 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出撒葱姜末 ，撒1小捏盐、
原料 ：鸡翅中1斤 、辣椒适量 、白酒少许 。一面熟了后再翻面煎 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，清洗干净 ，加入少许糖 ，腌制1个小时 。将翅膀取出 。加入一小勺白酒 ，糖少许 、葱姜蒜各适量 、锅里发出兹兹的煎烤声音，
6、取一平底锅 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味 。可以撒入芝麻（花生碎） 、并在鸡翅上划伤几刀 ，郫县豆瓣酱1大勺、将血水泡出后，关火即可，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，等到鸡翅膀全熟了后 ，取部分葱姜切碎备用 。花椒适量 、小火煸炒出红油，