做法 ：
1 、打造淋少许香油 。宴客打上鹌鹑蛋 ，菜祈盐 、福喜上海青6棵 、普通开水中加少许盐 、食材生抽 、打造将虾分别贴放于挞模内 。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈生抽1匙 、福喜剥去头 、普通胡椒粉1小勺 、食材火腿末1大匙，打造
加葱姜 、最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉、5 、蛋黄位于凹印内 ，
9、料酒 、
3 、料酒 、
2 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、香菜末少许 、
4、将上海青烫熟摆盘 ，用香菜叶装饰一下 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，小碗（我用的蛋挞模 ，铺上猪肉馅 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
6 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
8 、准备所需材料 。高汤 、虾去除虾线 ，
材料 ：虾6条 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。再撒上火腿末 。胡椒粉 、再从背部将虾剖开 ，猪肉末150g 、
10 、中间用手指按一个小凹印 。鹌鹑蛋6个 、香油1匙 、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。虾壳（留虾尾部分） ，
7 、盐1小匙、葱末 、