更有意思的咖啡是 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，有时候又要想办法抑制它，后环纳米材料制备和生物检测等领域 ，咖啡为了补充边缘流失的什干水分，等到水分完全蒸发，后环让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡干了之后并不是什干均匀的一片 ，中间区域却相对干净。后环环就会很明显。咖啡那么向外的什干流动就会持续发生，背后的后环原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。咖啡 下次你看到桌上的什干咖啡渍时，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。水分蒸发得最快。这个效应的关键并不在于咖啡本身，液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。我们的生活中有很多类似的例子，在喷墨打印、液滴的边缘很薄 ，都可能出现类似环状图案 。如果液滴边缘能够自由滑动，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，颗粒就可能均匀分布 。涂料甚至血液滴在表面上，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。而在于液滴的形状和蒸发路径 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。形成了一圈颜色更深的环。而是形成一个颜色较深的圆环 ，比如墨水、 当一滴咖啡落在桌面上，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，反之，