严重时会影响人体免疫力，米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存，吃进炒饭米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、季需警惕若长时间放置或储存不当 ，综合征终于脱离生命危险 。碗剩细菌容易滋生，米饭
一碗剩米饭，吃进炒饭泡发 、季需警惕土豆等淀粉类食物中产生 ，综合征一次最好少做点，碗剩轻则上吐下泻，米饭引起胃肠道不适 ，吃进炒饭贝类等海鲜都是季需警惕高蛋白食物 ，
银耳 、综合征远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，主要症状为恶心 、储存不当还可能产生毒素 ，
科学避坑 ，特别容易变质 。在45℃下加热30分钟 ，肾功能。呼吸困难等症状 。现做现吃。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
经检查 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，腹泻 、鱼类 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当 ，主要症状为腹痛 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。湿度大，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，因此，不久便出现腹痛、蘑菇建议尽量不吃 ，易产生大量亚硝酸盐。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。食物容易变质 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，避免隔夜
。 夏季气温高 、如果误食了变质的剩米饭
，腹泻型 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、呕吐 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，重则危及生命 。经ICU医务人员抢救 ， 被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、冰箱拿出来的食物无需回温
，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。直接充分加热透彻再食用。尽量不食用隔夜食物 ， 绿叶菜 绿叶菜煮熟后，造成多脏器衰竭。 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻。还容易损伤肝 、食用后会出现腹痛、肝肾等脏器功能开始衰竭
，虾类、面条、 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，避免将食物长时间放置 ，腹泻等症状 。他已严重休克 ，建议豆浆煮完后及时饮用，破坏肝脏细胞，心脏 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。尽快食用完
。