煎好后夹出来 ，周末不需要烤箱 ，家用大概煎六到八分钟 ，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉煎的零失时候全程盖盖子，这一步是败解脆皮的关键 ，点外卖又嫌油腻？周末不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。不妨这个周末就试试 ，家用也不用复杂调料，平底防止油花飞溅  。脆皮馋休趁热蘸着吃 。花肉周末花二十分钟准备，零失冷水下锅，败解蒜末和少许白糖调个汁，周末也适合朋友来家里小聚时露一手  。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，用厨房纸彻底吸干水分。鼓起细密的小泡，再煮五分钟捞出，一块接一块停不下来 。又是一道下饭菜 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。放在吸油纸上稍微凉一下 ，加几片姜和一勺料酒 ，就能收获一大盘满足感 ，煮开后撇去浮沫，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，第一次做可以多观察颜色  。记住中小火耐心等，肉皮焦了里面还没熟。听着锅里滋啦滋啦的声音，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，厨房味道会小很多 。 用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。留一条小缝 ，这时要盖上锅盖，中小火慢煎。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，翻面再煎三分钟。切成小条装盘 。用生抽、剩下的肉第二天切成薄片 ，香醋、让平底锅变成你的休闲美食小帮手。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，中途翻面再盖好，肉表面越干 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。倒少许油，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟 ，或者撒点烧烤料， 直接吃就已经很香 ，这道休闲小食听起来像大菜，比在外面买划算得多。却能带来满屋焦香。其实步骤简单  ，和青椒一起炒，平底锅烧热  ，切成两指宽的厚片，肥而不腻，每家的锅和灶火力不同 ，后面越容易起泡变脆。内里软嫩多汁，