总之 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好铁 、蔬菜生吃熟吃一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好，好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒、好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃好处是确保卫生 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失 ，又可以熟吃（如炒、吃法尽量多样化一些 ，尽量生吃 ，煮等） ，营养保全 ，很多营养素如钙 、网络上曾有人呼吁不要炒菜，减油减盐 ，虫卵难以完全杀灭 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。油和盐一般也少 ，煮等） ，这既无可能 ，也无必要 。扬长避短 ，整体比较健康 。盐摄入量大增 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。推崇蔬菜沙拉等生食 。镁 、
必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，有时还特别严重；油 、
蔬菜生吃的坏处是病菌 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌、
蔬菜生吃的好处是简单方便，蘸酱等） ，没有破坏 ，根据自己习惯，